Pasta saisonal – Herbstliche Nudelküche
Saisonale Zutaten wie Kürbis, Rosenkohl, Pilze, Nüsse, Birnen und Weintrauben sind die Basis für aromatische Pastagerichte in herbstlichen Farben. Das kann Penne mit […]
Vorfreude auf süße Martinsgänse aus dem Ofen
Noch größer wird die Vorfreude auf das Martinsfest, wenn in der Küche der Duft von süßen Martinsgänsen in die Nase steigt. Die kleinen […]
Weihnachtliche Kaki-Käse-Torte
Wenn im Winter heimisches Obst rar wird, sind exotische Früchte wie Kakis eine köstliche Alternative. Die orangen Früchte sind wahre Vitaminbomben: Sie sind […]
Gemüsebrühe einfach selbst gemacht
Gemüsebrühe beispielsweise wird in der Küche für Suppen benötigt, aber auch zum Dünsten von Gemüse, zum Ablöschen von Risotto und zum Würzen. Die […]
Ein Genuss – Fruchtaufstrich aus Holunder
Das Grundrezept Bild: © Birgit Reitz-Hofmann – Fotolia.comFür das Grundrezept werden 500 Gramm Gelierzucker 1:1 und 500 Gramm Schwarze Holunderbeeren benötigt. Die Zubereitung […]
Der Sommer ist Saure-Gurken-Zeit
Frische Einlegegurken bereichern den Sommer Damit ist der Begriff erstmals urkundlich belegt. Damals wie heute ist damit gemeint, dass während der Sommermonate in […]
Zeit für leichte Gerichte
Wir wär’s mit einem mit Gorgonzola und Walnüssen gefüllten Hähnchenfilet? Abgerundet wird das raffinierte Frühlingsgericht durch ein cremiges Risotto mit Noix de Grenoble […]
Süße Hauptspeisen bringen Schwung in die Küche
Milchreis – Perfekt kombiniert mit Kirschen Einfach und schnell gemacht ist Milchreis mit heißen Kirschen. Für vier Personen werden 250 Gramm Rundkornreis in […]