Kakis bringen einen Hauch Exotik in die Küche
Jetzt erobert sie wieder unsere Obstregale: die leuchtend orange-rote Kaki. Heimat der Kaki ist Asien, doch inzwischen werden die Früchte auch in Südeuropa […]
Wirsing – Der coole Krauskopf in der Kohlfamilie
Er ist nicht nur lecker, sondern auch salonfähig geworden: Sogar bei Sterneköchen kommt Wirsing inzwischen in Topf und Pfanne. Bei der BVEO kommt […]
Buntes Ofengemüse für die dunkle Jahreszeit
Fast jedes Gemüse ist geeignet In der kalten Jahreszeit werden bevorzugt Pilze, Kürbis, Rote Bete, Rotkohl, Kartoffeln, aber auch Möhren und Zwiebeln gegart. […]
Pasta saisonal – Herbstliche Nudelküche
Saisonale Zutaten wie Kürbis, Rosenkohl, Pilze, Nüsse, Birnen und Weintrauben sind die Basis für aromatische Pastagerichte in herbstlichen Farben. Das kann Penne mit […]
Vorfreude auf süße Martinsgänse aus dem Ofen
Noch größer wird die Vorfreude auf das Martinsfest, wenn in der Küche der Duft von süßen Martinsgänsen in die Nase steigt. Die kleinen […]
Weihnachtliche Kaki-Käse-Torte
Wenn im Winter heimisches Obst rar wird, sind exotische Früchte wie Kakis eine köstliche Alternative. Die orangen Früchte sind wahre Vitaminbomben: Sie sind […]
Gemüsebrühe einfach selbst gemacht
Gemüsebrühe beispielsweise wird in der Küche für Suppen benötigt, aber auch zum Dünsten von Gemüse, zum Ablöschen von Risotto und zum Würzen. Die […]
Ein Genuss – Fruchtaufstrich aus Holunder
Das Grundrezept Bild: © Birgit Reitz-Hofmann – Fotolia.comFür das Grundrezept werden 500 Gramm Gelierzucker 1:1 und 500 Gramm Schwarze Holunderbeeren benötigt. Die Zubereitung […]