Kategorie: Rezepte & Kochen

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Bananenbrot – Perfekte Symbiose aus Obst und Gebäck

Bananenbrot – Perfekte Symbiose aus Obst und Gebäck

Bananenbrot ist süß-saftig und verströmt einen herrlichen Geruch. Das ...
Kulinarisches Handwerk: Butter selbst gemacht

Kulinarisches Handwerk: Butter selbst gemacht

Es gibt aber auch so genannte „Landbutter“. Das ist Butter, die handwe ...
Gebrannte Mandeln: Schnell und einfach zu Hause zubereiten

Gebrannte Mandeln: Schnell und einfach zu Hause zubereiten

Allerdings sind gebrannte Mandeln wahre Kalorienbomben: In 100 Gramm s ...
Glühwein & Fruchtpunsch selbst zubereiten

Glühwein & Fruchtpunsch selbst zubereiten

Und auch in den Supermärkten nehmen die Angebote an trinkfertigem Glüh ...
Christstollen – Adventsgebäck mit langer Tradition

Christstollen – Adventsgebäck mit langer Tradition

Die Geschichte des Christstollens Sein Name soll auf das Christkind z ...
Bratapfel – Der Klassiker unter den kulinarischen Köstlichkeiten

Bratapfel – Der Klassiker unter den kulinarischen Köstlichkeiten

Die Vorbereitung Ursprünglich kam der ganze Apfel in den Ofen, bis di ...
Deftige Salate für die kalte Jahreszeit

Deftige Salate für die kalte Jahreszeit

Vielfältige Ideen für den individuellen Herbst-Salat Salat mit Kürbis ...
Sauerteig – Mit Geduld zum Genuss

Sauerteig – Mit Geduld zum Genuss

Ein guter Sauerteig kann über Jahre geführt werden und entwickelt dabe ...
Schritt für Schritt zum perfekten Risotto

Schritt für Schritt zum perfekten Risotto

Ein paar Tipps und etwas Übung helfen, die ideale Konsistenz zu erreic ...
Erntezeit: Obst selbst einkochen

Erntezeit: Obst selbst einkochen

Passende Gläser sind das A und O Als es noch keine Gefriergeräte gab, ...
Pflaumenmus: Köstlichkeit aus dem Backofen

Pflaumenmus: Köstlichkeit aus dem Backofen

Eine weitere Möglichkeit ist, Pflaumenmus zu kochen. Pflaumenmus schme ...
Saison für Fruchtaufstrich: Gelier- und Bindemittel sind gefragt

Saison für Fruchtaufstrich: Gelier- und Bindemittel sind gefragt

Pektin - Ein pflanzliches Geliermittel Pektin ist ein pflanzliches Ge ...
Konfitüre und Gelee selbst gemacht

Konfitüre und Gelee selbst gemacht

Wie "funktioniert" Gelierzucker? Die im Handel angebotenen Produkte u ...
Feurig und farbenfroh – Die mexikanische Küche

Feurig und farbenfroh – Die mexikanische Küche

Wer zu Hause mitfiebert, ist mit leckeren Snacks auch kulinarisch gut ...
Honig – Weit mehr als ein leckerer Brotaufstrich

Honig – Weit mehr als ein leckerer Brotaufstrich

Von pikant bis süß – viele Gerichte lassen sich mit Honig verfeinern. ...
Das “geht” – Die Hefe macht den Teig

Das “geht” – Die Hefe macht den Teig

Für die meisten Backrezepte benötigt man ein Backtriebmittel, damit de ...
Das Dressing macht den Salat

Das Dressing macht den Salat

Eine köstliche Variante ist eine Essig-Öl-Soße, die im Französischen „ ...
Tee-Kreationen schnell selbst gemacht

Tee-Kreationen schnell selbst gemacht

Frischer Ingwertee gegen Erkältungen Wer den Aufguss selbst zubereite ...
Mit Spekulatius und Lebkuchen die Weihnachtszeit versüßen

Mit Spekulatius und Lebkuchen die Weihnachtszeit versüßen

Der Spekulatius hat vor allem am Niederrhein, in Belgien und in den Ni ...
Kluge Köpfchen! Das köstliche Comeback des Rosenkohls

Kluge Köpfchen! Das köstliche Comeback des Rosenkohls

Klein, grün, rund und gesund: Im Winter hat Rosenkohl Saison und ist – ...
Grünes Glück! Das ganze Jahr frische Kräuter

Grünes Glück! Das ganze Jahr frische Kräuter

Sie bringen Farbe und Aroma ins Essen! Kräuter sehen fantastisch aus u ...
Alleskönner: Pastinaken und Petersilienwurzeln

Alleskönner: Pastinaken und Petersilienwurzeln

Alte Rüben starten durch! Pastinaken-Verbrauch um rund 80% gestiegen.* ...
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