Über den Tellerrand

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50 Gramm Zucker müssen reichen Zucker macht glück­lich und verleiht Energie – doch zu viel kann auch krank machen. Die Folge: Haus­halts­zucker wird zunehmend aus Lebens­mitteln verbannt und durch Stoffe wie Aspartam, [...]
Zartes Fleisch dank Vakuumgaren Im Sous-Vide-Garer wird Schweinefilet besonders zart und saftig. Denn das Vakuumgaren ermöglicht eine exakte Temperaturkontrolle, sodass die damit verbundene Konsistenz besser gesteuert w [...]
Bio-Lieferbetriebe im Aufwind Trotz wachsender Liefer-Konkurrenz aus dem Einzelhandel: Der Verband Ökokiste e.V. vermeldet steigende Nachfrage. September 2015, Altdorf bei Nürnberg: Schnell, bequem und per Mausklick: [...]
90 Jahre Le Creuset Original mit Kult-Status: Das 1925 im nordfranzösischen Fresnoy-le-Grand gegründete Unternehmen Le Creuset feiert seinen 90. Geburtstag mit ganz besonderen Aktionen rund um den ersten gusseisernen Le [...]
Kürbisse: 27 Arten und hunderte Sorten Manche haben Streifen, Flecken oder netzartige Muster, sind glatt oder warzig: Kürbisse. Kein Wunder bei der Vielfalt. Zur Gattung Cucurbita der Familie der Kürbisgewächse gehören [...]
Die Ausmaße der Riesenbeere Der Kürbis ist in der Gemüsewelt ein echter Rekordhalter. Je nach Sorte und Kultur können sich riesige Früchte mit über einem Meter Durchmesser, drei Metern Umfang und bis zu 150 Kilogramm Ge [...]
Tendenz steigend Nicht in der Natur, sondern auf Substrat gewachsen: Kräuterseitling, Champignon und Co. werden stärker angebaut. Besonders stark wächst die Nach­frage nach braunen Champignons. Aber auch Exotenpilze wie [...]
Vorsicht vor giftigen Bitterstoffen Ob Zucchini, Kürbis oder Gurke – viele Kürbisgewächse können Bitter­stoffe bilden. Aus im Supermarkt verkauften Sorten wurde diese Fähig­keit heraus­gezüchtet. Doch gerade Hobby­gärtn [...]
BWT auf der IFA 2015 BWT, Europas Nr. 1 der Wassertechnologie setzt auf der IFA 2015 einen starken Impuls und belebt 2015 erfolgreich den Markt. Die Wasserexperten aus Mondsee präsentieren vom 4. bis 9. September 2015 d [...]
Länger leben mit mediterraner Kost? Eine mediterrane Kost mit viel Obst, Gemüse, frischem Fisch und Olivenöl verlangsamt möglicherweise den biologischen Alterungsprozess. Das hat eine US-amerikanische Studie ergeben, fü [...]
Etwa 200 Kürbissorten sind essbar Früher galt er als Arme-Leute-Essen oder Viehfutter, heute darf er in keiner Küche fehlen: der Kürbis. Oval oder rund, klein oder groß, rot, grün oder orange – alleine in Deutschland gi [...]
Esprit home - Kollektion Herbst 2015 Wahres Leben beginnt dort, wo wir die Komfortzone des Alltags hinter uns lassen. Fernab des immer gleichen Einerleis, weit weg von gewohnten Mustern. Die neue Esprit home Herbstkolle [...]
Unreife Früchte unbedingt meiden Saftig, prall, herrlich aromatisch - Tomaten schmecken in den Sommermonaten am besten. Von der Sonne verwöhnt entwickeln sie im reifen Zustand ihr volles Aroma. Ist bei der eigenen Ernte [...]
Einzigartig und nur von BWT: Die Zugabe von Magnesium Temperaturen um die 30 Grad und Sonne satt! So lieben wir den Sommer! Egal, wo man den größten Teil davon verbringt – im Büro mit oder ohne Klimaanlage, am See, am M [...]
10 kuriose Fakten zum Thema Tiefkühlkost Warum der ehemalige US-Präsident Ronald Reagan Tiefkühlkost-Fan war und woher genau die Idee zur Gefriertruhe stammt? Diesen Fragen ist die eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH nach [...]
Geschirrspüler effizient laden und sparen Initiative HAUSGERÄTE+ gibt Tipps, wie Verbraucher durch eine optimale Beladung der Spülmaschine Strom sparen und ihr Geschirr schonen. Die Spülmaschine reinigt das Geschirr [...]
Praktisches Lernen und ein Blick über den Tellerrand gegen die Lebensmittelverschwendung Slow Food Deutschland präsentierte bei einer Pressekonferenz das Schulprojekt Teller statt Tonne gegen Lebensmittelverschwendung: [...]
Sommerhitze – Trinken nicht vergessen! Wer das Trinken vergisst, muss mit Schlappheit, Müdigkeit und sogar einem Kreislaufkollaps rechnen. Ein Flüssigkeitsverlust von 1,5 Liter bei einem Menschen bis zu 75 kg vermindert [...]
Konzentration und Aufmerksamkeit sind gefordert In der Küche braucht man scharfe Messer in verschiedenen Ausführungen. Verwenden Sie das Arbeitsgerät immer konzentriert und aufmerksam, da ansonsten ein hohes Unfallrisik [...]
60 Jahre Porzellangeschichte von Friesland Porzellan Das Schlossmuseum Jever präsentiert die Geschirrklassiker des bekannten Unternehmens Friesland Porzellan. Die Ausstellung „Jeverland in Ton gebrannt“ findet vom 14. J [...]
Chia-Samen: Trendkörner aus Mittelamerika „Reich an Omega-3-Fett­säuren“, „Heil­mittel der Maya“, „veganer Ei-Ersatz für Kuchen“ – die Werbung für Chia-Samen verspricht einiges. Können die Körner, die Lein­samen ähneln [...]
Jeder zehnte Deutsche konsumiert zu viel Koffein Zum Frühstück zwei Tassen Kaffee, nach dem Mittagessen der Espresso, nachmittags vielleicht ein schwarzer Tee und abends in geselliger Runde ein, zwei Glas Cola. Wer sich [...]
Es gibt sie noch, die gute Milch – ein Fachgespräch zum Tag der Milch Am 28.05.2015 trafen sich auf dem Milchhof Lerf in Ottobeuren Prof. Erika von Mutius, Dr. Ursula Hudson und Erich Lerf – drei Experten zum Fachgesprä [...]
Auf Frische und gute Reinigung sollte geachtet werden Salate sind sehr empfindlich und sollten daher möglichst frisch verwendet werden. Vitamine und Mineralstoffe bleiben am besten erhalten, wenn das Grün erst kurz vor [...]
Survival beginnt direkt vor der Tür Survival Fans werden sich freuen. Viele Menschen leben mittlerweile in der Stadt. Eine richtige Ausrüstung, um sich durch „die Wildnis“ zu schlagen, braucht man da eigentlich nicht. E [...]
Neuer Trend: Die Steinzeit-Diät "Paleo" Kein Getreide, keine Milchprodukte und Zucker, dafür viel Obst, Gemüse und mageres Fleisch - die Steinzeit-Diät "Paleo" ist ein neuer Ernährungstrend, der sich am Speiseplan unser [...]
Zarter Frühlingsspinat aus heimischem Anbau Er läutet den Frühling und damit die neue Gemüsesaison ein: der Spinat. Wer seine Blätter erntefrisch verarbeiten möchte, sollte jetzt zugreifen. Zwischen März und Mai hat der [...]
Nestlé Zukunftsstudie "Wie is(s)t Deutschland 2030?" Die meisten Menschen sind aufgeschlossen gegenüber zukünftigen Entwicklungen: Viele befürworten eine gesunde Ernährungsweise in einer werteorientierten Gesellschaft, [...]
Essen ist Identität, Heimat, Integration und Kultur Welche soziale Rolle spielt Essen heutzutage? Das diskutierten Experten aus dem Bildungs-, Familien- und Integrationsbereich am zweiten Tag der diesjährigen Markt des [...]
#BringYourOwn – Klean Kanteen startet internationale Kampagne Mit der #BringYourOwn Kampagne macht Klean Kanteen auf kulturelle Gewohnheiten, Bequemlichkeiten und politische Richtlinien aufmerksam, die einen verschwende [...]
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