Süßes – Geschmack verändert sich mit dem Alter
Kinder schmecken anders als Erwachsene Sie mögen es gerne süß, sind aber gleichzeitig weniger empfindlich für den süßen Geschmack von Lebensmitteln. Das berichten […]
Essen wir mit Musik bewusster?
Im Alltag ist Essen häufig Nebensache Wer seine Mahlzeiten langsam und bewusst genießt, merkt besser, wann die Sättigung eintritt. Auf diese Weise reduziert […]
Salz – Alles Wichtige zum “weißen Gold”
Lang, lang ist’s her, dass um das „weiße Gold“ beziehungsweise seine Handelswege Kriege geführt wurden. Das noch heute gebräuchliche Wort „Salär“ für Lohn, […]
Edamame – Die “Schale Erdnüsse” auf japanisch
Edamame heißen die leuchtend grünen Bohnen, die im Sushi-Restaurant häufig als Vorspeise serviert werden. Die unreif geernteten Sojabohnen haben ein mild-süßes und leicht […]
Vielfältiger Genuss aus der Osterbäckerei
Viele Regionen haben ihre eigenen Spezialitäten So essen die Schwaben am Gründonnerstag „Apostelbrocken“, gebackene Mehlnudeln mit Äpfeln und Rosinen. Im Münsterland kommt am […]
Mehl – Alles, nur nicht langweilig
Nun hat diesen Tag das Mehl keineswegs privilegiert für sich alleine, denn auch der Welttag des Sperlings, der Weltglückstag und der Weltgeschichtentag fällt […]
Mönchsbart – Mediterraner Exot mit vielen Namen
Die Pflanze liebt die Küste Der Mönchsbart gehört zur Familie der Wegerichgewächse und hat seine Heimat im Mittelmeerraum. Die Pflanze wächst wild auf […]
Brotvielfalt in Deutschland
Über 3.000 verschiedene Spezialitäten Bei über 90 Prozent der Bundesbürger kommen Brot und Backwaren nach Aussage der Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung (GMF) […]