Kategorie: Über den Tellerrand
“Meal Prep” – Die neue Art des Vorkochens
Der Hunger wird in der Kantine oder mit Fastfood gestillt. Eine gesund ...
Ausgewogene Ernährung benötigt mehr Budget
Für 6- bis 14-jährige sind es 3,93 Euro. Die Sätze nach Arbeitslosenge ...
Lebensmittel oft länger haltbar als angegeben
Viele Verbraucher sind verunsichert, ob Lebensmittel nach Ablauf des M ...
Cold Brew Coffee – Aromatisch-milder Genuss
Mit diesem banalen kalten Kaffee im herkömmlichen Sinne hat – Entschul ...
Fischkunde: Seelachs ist kein Lachs
Denn die Fische gehören nicht zu den Lachsen, sondern zur Familie der ...
Getrübter Genuss durch Schweinepest? Das muss nicht sein!
Feinaromatisch und fettarm
Zum Vergleich: Der gesamte Fleischkonsum l ...
Winterliche Köstlichkeiten restlos genießen
Denn durch zu lange oder falsche Lagerung können Vitamine verloren geh ...
Ostfriesland und seine Teekultur
Damit ist die Region im Nordwesten Deutschlands weltweit Spitzenreiter ...
Kokosöl – Nicht so gut wie sein Ruf
Daneben gab es noch Kokosflocken für die häusliche Bäckerei und Kokosm ...
Genuss aus Sri Lanka: 150 Jahre Ceylon Tee
Bereits seit 150 Jahren wird hier Ceylon Tee in Spitzenqualität angeba ...
Gegen den Küchenstress an Weihnachten
Auch wenn es etwas Besonderes sein soll, möchte niemand stundenlang in ...
Süße Alternativen zum herkömmlichen Zucker
Da in letzter Zeit süßende Alternativen wie Kokosblütenzucker, Agavend ...
Der Expertentipp im November: Wie kommt die Milch vom Bauernhof zum Kunden?
Die kurze Reise der Milch beginnt, wenn die Kuh, nennen wir sie Resi, ...
Gänsebraten – Köstlicher Festtagsschmaus
Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) lag der Pro-Kopf-V ...
Wildbret – Das besondere Fleisch für die kalte Jahreszeit
Wildfleisch ist weiterhin etwas Besonderes
Das Fleisch von Reh, Wilds ...
Fettreiche Stücke vom Schwein für die rustikale Küche
Dicke Rippe - Gut für Eintöpfe oder Gulasch
Laut Versorgungsbilanz de ...
Weidemilch – Zwischen Werbung und Wirklichkeit
Verbraucher möchten Kühe auf der Weide sehen
In größeren Betrieben ko ...
Pfefferminze – erfrischend und belebend
Allgemeines
Pfefferminze, Foto: Wirths PR Die Pfefferminze ist die ...
Rund um die Zwiebel
Wenn sich dazu ein außergewöhnliches Aroma gesellt, dann ist meist die ...
Fisch in der Küche: Sardinen und Sardellen
Tatsächlich gehören beide Fische zu den Heringsartigen und sind eng mi ...
Gesundheitsgefahr: Vorsicht bei der Pilzsuche
Wenn es mehr Pilze gibt, ist allerdings auch meist die Zahl der Vergif ...
Der Expertentipp im August: Warum wird die Milch bei Gewitter sauer?
Die Antwort ist zu finden in der Zeit, als es noch keine Kühlschränke ...
Grillen: DAS darf nicht auf den Rost
Gepökeltes und Geräuchertes zwingend meiden
Die Antwort ist relativ e ...
Einzigartige Vielfalt: So individuell ist deutsches Mineralwasser
Deutschland ist ein echtes Mineralbrunnenland. Mehr als 500 natürliche ...
Äpfel: Genomforschung für noch bessere Zuchtergebnisse
Seitdem hat sich eine Menge verändert, auch beim Apfel. Musste bis vor ...
