Edamame – Die “Schale Erdnüsse” auf japanisch
Edamame heißen die leuchtend grünen Bohnen, die im Sushi-Restaurant häufig als Vorspeise serviert werden. Die unreif geernteten Sojabohnen haben ein mild-süßes und leicht […]
Vielfältiger Genuss aus der Osterbäckerei
Viele Regionen haben ihre eigenen Spezialitäten So essen die Schwaben am Gründonnerstag „Apostelbrocken“, gebackene Mehlnudeln mit Äpfeln und Rosinen. Im Münsterland kommt am […]
Mehl – Alles, nur nicht langweilig
Nun hat diesen Tag das Mehl keineswegs privilegiert für sich alleine, denn auch der Welttag des Sperlings, der Weltglückstag und der Weltgeschichtentag fällt […]
Mönchsbart – Mediterraner Exot mit vielen Namen
Die Pflanze liebt die Küste Der Mönchsbart gehört zur Familie der Wegerichgewächse und hat seine Heimat im Mittelmeerraum. Die Pflanze wächst wild auf […]
Brotvielfalt in Deutschland
Über 3.000 verschiedene Spezialitäten Bei über 90 Prozent der Bundesbürger kommen Brot und Backwaren nach Aussage der Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung (GMF) […]
Kartoffeln – Entdecken Sie die Vielfalt
Genauso abwechslungsreich wie die Namen sind auch ihre Eigenschaften. Keine Sorte gleicht der anderen. Es gibt eine riesige Vielfalt von Kartoffelsorten, die es […]
Orangensaft im Test
Wie es um die Qualität dieses Bestsellers bestellt ist, wollte der Rundfunksender WDR 5 wissen und lud drei erfahrene Juroren – allesamt ausgesprochene Genussexperten – zum Test in seine Räume nach Köln ein.
Roggen-Vollkorn ist Brot des Jahres 2020
Gründe dafür sind u.a. die vielfältigen regionalen Ausprägungen und der ernährungsphysiologische Wert. Darüber hinaus soll die Wahl auch ein Zeichen sein, um auf […]