Hagebutten – Leuchtend roter Wegweiser in den Herbst
Wenn der Spätsommer in den Herbst übergeht, leuchten die Hagebutten dunkelrot an wilden Rosensträuchern. Die Früchte haben einen herben bis feinsäuerlichen Geschmack und […]
Geflügel richtig grillen – so einfach geht’s!
Bei BBQ-Fans landet immer öfter Geflügel auf dem Grill. Kein Wunder, denn das Fleisch von Hähnchen, Pute und Co. ist besonders zart. Die […]
Berberitze – Das Wildobst bringt Abwechslung in die Küche
Fein-herbes bis säuerliches Aroma Wenn der Sommer langsam zu Ende geht, leuchten die Früchte der Berberitze rot am Waldrand und in wilden Hecken. […]
Kalte Gerichte für heiße Sommertage
An heißen Tagen hat kaum jemand Lust, sich lange an den Herd zu stellen. Kalte Gerichte sind meist schnell und einfach zubereitet. Sie […]
Brennnessel – Das vielseitige Kraut vom Wegesrand
Heilpflanze des Jahres 2022 Die Brennnessel ist im Garten nicht sonderlich beliebt. Und ihr vielseitiger Nutzen für Küche und Hausapotheke gerät immer mehr […]
Richtig essen und trinken bei hohen Temperaturen
Heiße Tage und tropische Nächte Durch Schwitzen kühlt sich der Körper ab, aber dabei gehen Flüssigkeit und Mineralstoffe verloren. Aus diesem Grund ist […]
Erntezeit für den Wiesenkümmel
Der Wiesenkümmel ist eines der ältesten heimischen Gewürze. Im Sommer werden die „Kümmelsamen“ geerntet und für die Küche verwendet. Ihr warm-erdiges bis derbes […]
Warum wir täglich eine Handvoll Mandeln essen sollten.
Mandeln – ein echtes Superfood! Mandeln sind weit mehr als ein Snack oder eine weihnachtliche Zutat für Plätzchen. Sie besitzen ein wahrhaft hochkarätiges […]