5-Gewürze-Pulver – Ein Feuerwerk der Aromen
Die Bestandteile im Überblick Szechuan-Pfeffer, auch Sichuan-Pfeffer oder japanischer Pfeffer genannt, zählt zu den Rautengewächsen und ist nicht mit dem schwarzen und weißen […]
Pecorino – Der wahrscheinlich älteste Käse Italiens
Heute gibt es den Hartkäse auch mit beigemischter Kuh- und Ziegenmilch. Aus reiner Schafsmilch hergestellter Pecorino trägt die Bezeichnung “pecora completo” oder “tutto […]
Kaki – Die köstliche Exotin etabliert sich in Europa
Die gelborange bis rotorange gefärbte Frucht ist süß und hat ein saftiges Fruchtfleisch. Sie schmeckt pur, im Joghurt und Müsli, in der Konfitüre […]
Warmes Frühstück weckt die Lebensgeister
An dunklen Wintertagen fällt es vielen schwer, aus dem Bett zu kommen. Da weckt ein warmes Frühstück müde Geister und schafft ein angenehm […]
Parmesan – Der „König der Käse“
Parmesan schmeckt in vielen Variationen. Zum Beispiel pur in Stücke gebrochen, als Naschkäse mit Aceto Balsamico beträufelt oder im Backofen zubereitet als Parmesanchips. […]
Pralinen – Die süße Alternative in der Adventszeit
Die Zubereitung ist einfacher als viele denken Bild: © 2014 {enrico mantegazza} – fotolia.comDie Basis ist meist eine Creme aus Kuvertüre und Sahne. […]
Feuerzangenbowle – Kultklassiker, der es in sich hat
Kultstatus erlangte es durch den gleichnamigen Schwarz-Weiß-Film mit Heinz Rühmann, nach dem die Feuerzangenbowle „ans Gemüt geht und weich und warm die Seele […]
Exotische Weihnachts-Torte
Wenn im Winter heimisches Obst rar wird, sind exotische Früchte wie Kakis eine köstliche Alternative. Die orangen Früchte sind wahre Vitaminbomben: Sie sind […]