Gourmet & Genuss
Unreife saure Früchte eignen sich hervorragend zum Einkochen und als Kuchenbelag. Die reifen Früchte sind dagegen leicht säuerlich bis süß und ein herrlich erfrischender Snack für zwischendurch – vor allem im Sommer zur [...]
Aufgrund ihres einzigartigen Aromas gehören Himbeeren zu den köstlichsten Früchten für den Frischverzehr. Das erklärt auch ihre große Beliebtheit beim Verbraucher.
Eine große Sortenvielfalt
Es gibt viele Himbeersorten, [...]
Die kirschgroße Frucht versteckt sich in einer unscheinbaren Hülle, die an einen Lampion erinnert. Daher wird sie gerne als essbare Dekoration für Sekt, Cocktails und Desserts verwendet. Das Aroma ist angenehm süß-säuerl [...]
Kochen, dünsten, braten - vieles ist möglich
Und diese Saison ist superkurz: nur im Mai bis Juni sind sie auf dem Wochenmarkt zu finden. Die etwa fünf Zentimeter dicken, weißen und fast kugelrunden Rüben sind reichlich [...]
Der Einbau-Grill aus massivem Edelstahl ist funktional bis ins Detail durchdacht: Er ist ein echter Gasgrill für alle Frischluft-Liebhaber, die Spaß am Grillen haben. Zum V.I.P. jeder Grillparty macht ihn sein unverwechs [...]
In Deutschland ist sie nach Bananen und Zitrusfrüchten das am häufigsten gegessene exotische Obst. Beinah jeder kennt also die saftig-süße Frucht. Was aber genau ist das eigentlich, was wir da essen? Und wie wächst die F [...]
Das Angebot an Blattsalaten ist vielfältig. Von gekraust bis glatt, rot bis grün, mild bis kräftig ist für jeden Geschmack etwas dabei. Während Kopf- und Eisbergsalat nur wenige Bitterstoffe enthalten, sorgen Endivien un [...]
Das sommerliche Wetter hat sie reifen lassen: Die ersten heimischen Erdbeeren aus Folientunneln werden schon geerntet – vor der eigentlichen Saisoneröffnung! Die findet erst im Mai statt und die ersten roten Freiland-Frü [...]
Der Sommer naht und mit ihm die vielen schönen Gelegenheiten für spontanen Besuch. Mit Little’s Kaffeespezialitäten ist man leicht gut vorbereitet: Frisch heiß aufgegossen kann man in Sekunden verschiedene Kaffeespeziali [...]
Auf der Hitliste der beliebtesten Gemüsesorten liegt der Spargel ganz weit vorne, obwohl es sich bei ihm um ein saisonales Gemüse handelt. Dabei spielt auch die Regionalität eine große Rolle. Bei keinem anderen Gemüse, d [...]
Um an die bis zu 1.000 saftigen Kerne einer Frucht zu gelangen, muss man sich allerdings erst einmal durch eine ledrige Schale kämpfen. Dass sich das lohnt, weiß jeder, der die außergewöhnlichen Früchte schon einmal fris [...]
Das Bündner Birnenbrot von La Conditoria ist neu im Angebot bei Wolfram Berge. Aus besten Zutaten wie gedörrten Birnen, Feigen, Weinbeeren, Baumnüssen, Haselnüssen wird es mit Obstbranntwein und Gewürzen verfeinert, in e [...]
Im Salat und als Pesto ein Genuss
Die Pflanze mit den sonnengelben Blüten ist hervorragend als Küchenkraut geeignet. Die zarten Blätter haben einen herb-nussigen Geschmack und können blanchiert und als Gemüse verwendet [...]
Schön fluffig, mit Puderzucker und Marmelade oder heißen Kirschen serviert: Brüsseler Waffeln sind das ideale Naschvergnügen für jeden Kaffeeklatsch! Und mit dem WAFFELAUTOMAT 4er Brüsseler von Unold® sind sie im Nu zube [...]
Dass Schokolade auch in flüssiger Form ein unvergessliches Erlebnis sein kann, beweist koawach.
Espresso, Latte Macchiato und Cappuccino – was für viele ein unverzichtbares Genusserlebnis ist, war für die koawach-Gründe [...]
Bei der Zubereitung des heißgeliebten Getränks hat aber da so jeder seine speziellen Vorlieben. Ob per Hand aufgebrüht, mit dem Kaffeebereiter, dem Espressokocher, mit Milchschaum oder ohne – GEFU hat für den individuell [...]
In vielen Familien wird das Fest mit einem frühlingshaften Brunch gefeiert. Auf dem bunten Buffet ist von pikant bis süß für jeden Geschmack etwas dabei. Da kann über den Tag verteilt nach Lust und Laune genascht werden. [...]
Frische Gewürze direkt aus dem Hamburger Hafen
Passionierte Hobbyköche, Kochprofis und Feinschmecker wissen um die Wichtigkeit frischer, aromatischer Gewürze für ein gelungenes Gericht. Die Geschmacksmanufaktur ANKERKRA [...]
Wie schon im vergangenen Jahr werden auch 2018 die ersten heimischen Stangen ungewöhnlich früh gestochen – zur Freude deutscher Spargelliebhaber! Denn die kommen damit deutlich länger in den delikaten Spitzengenuss a [...]
In Kriegszeiten war sie eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Als guter Kohlehydratlieferant sicherte die Steckrübe vielen Menschen das Überleben – bis zum Überdruss! Denn mancherorts war sie Grundlage für alles, was geg [...]
In unseren Breiten dagegen sind die eingelegten Blütenknospen eine edle Delikatesse und das Highlight in Omas „Königsberger Klopse“. Viele schätzen ihren herb-würzigen, angenehm bitteren und leicht scharfen Geschmack.
E [...]
Das Ostermenü war ein voller Erfolg, jetzt fehlt nur noch der krönende Abschluss. Zum Dessert werden die Gäste mit zartschmelzenden Schokoladenküchlein verwöhnt. Eine besonders raffinierte Art der Zubereitung ist, die Kü [...]
Das saftige Fruchtfleisch erinnert an eine Mischung aus Traube, Ananas und Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit. Die Tropenfrucht eignet sich für Obstsalat, Süßspeisen oder einen Tortenbelag. Auch für Curry, Geflügelgeric [...]
Kaum ein anderes Lebensmittel ist so gesellig wie Schweizer Käse. Egal, ob als Käseplatte, Raclette oder Schweizer Käsefondue serviert, Käsespezialitäten wie Appenzeller, Le Gruyère AOP, Schweizer Emmentaler AOP oder Rac [...]
Kabeljau aus Nordnorwegen
Es ist keine neue Fischart, sondern eigentlich ein alter Bekannter – Kabeljau (Gadus morhua). Allerdings ein besonderer Kabeljau: Es handelt sich um eine arktische Population. Bereits ab Dezemb [...]
Die kleine Schwester der Orange schmeckt nicht nur als Snack zwischendurch, sondern auch im Salat, in Süßspeisen, im Kompott oder in der Konfitüre. In einer Soße oder in einem Chutney gibt sie pikanten Gerichten mit Gefl [...]
Gleichzeitig verleiht die Knolle den Süßspeisen einen ganz besonderen Geschmack, der an eine Mischung aus weißer Schokolade, Vanille und Kokosnuss erinnert.
Yamswurzel: Was ist das eigentlich?
Die Yamswurzel ist die Wu [...]
Sie werden in einer flachen Form gebacken, die einen halbhohen Rand besitzt. Ob süß oder pikant – für die französischen Spezialitäten sind nahezu jedes Gemüse, Obst oder Käsesorte geeignet.
So gelingt eine köstliche Qui [...]
Der erdig-schokoladige Wachmacher hat seine Heimat in der italienischen Metropole Mailand und wurde anfangs nur in Bars und auf direkten Wunsch zubereitet. Daher bedeutet das Wort „Espresso“ auch ein „für den Gast zubere [...]
Außergewöhnlicher Geschmack mit Extraportion Energie
Denn die „Königin der Früchte“ hat einen außergewöhnlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Vanillepudding, Mandeln und gerösteten Zwiebeln erinnert – begleitet vo [...]