Das Comeback der Pastinake
Heutzutage feiert die Pastinake ein Comeback in der deutschen Küche. Das ist vor allem Bio-Bauern zu verdanken, die das altbekannte Wurzelgemüse in den […]
Steckrübe: Winterliches Wurzelgemüse
Die gute alte Steckrübe ist wieder modern Die Steckrübe mit dem süßlichen, fein-herben Geschmack ist lange – zu Unrecht – in Vergessenheit geraten. […]
Gesunder Genuss mit Tee
Dosierung und Ziehzeit kann nach Geschmack variieren Erst durch die richtige Zubereitung wird Tee zum echten Genuss und entfaltet sein volles Aroma. Dabei […]
Mit Gaumenfreuden mediterrane Qualität erkennen
Riechen, Schmecken, Erleben: Mit Gaumenfreuden mediterrane Qualität erkennen Ein kleines nordrhein-westfälisches Lebensmittelgeschäft voll mit luftgetrocknetem italienischen Schinken, von Hand produziertem Schafskäse aus den […]
Macadamia: Das „feine“ Schwergewicht
Macadamia – Der beliebte Newcomer Vor einigen Jahren waren Macadamianüsse hierzulande noch weitgehend unbekannt. Heute sind sie sogar beim Discounter zu haben, und […]
Piment: Das exotische „Allgewürz“
Verwendung des exotischen Gewürzes Piment ist reich an Aromen und ätherischen Ölen und passt daher zu vielen Speisen. Das “Allgewürz” (“Allspice”) schmeckt wie […]
Brühkaffee im Trend: So wird Kaffee zum Genuss
Vom Anbau bis zur Maschine: 5 Schritte zum perfekten Filterkaffee Mehr als 300 Röstereien für abwechslungsreichen Kaffeegenuss in Deutschland Filterkaffee ist seit Jahren […]
Sternanis für das besondere Aroma
Herkunft des feurigen Gewürzes Sternanis ist ein klassisches Weihnachtsgewürz, das häufig mit Anis verwechselt wird. Zwar duften die dekorativen Sterne ähnlich, doch das […]