Vulcano: Die mit den Schweinen sprechen
Hier wird seit 30 Jahren die Liebe zu Schweinen nicht nur beschrieben, sondern vom Anfang bis zum Ende gelebt.
Sommerzeit ist Gasgrillzeit: Raffinierter Rezepttipp für Ihren Flüssiggas-Grill
Gasgrills heizen deutlich schneller vor als ein klassischer Holzkohlegrill. Außerdem lässt sich die Temperatur sehr gut regulieren – diverse Leckereien können so perfekt […]
Raffiniertes vom Grill
Gasgrills heizen deutlich schneller vor als ein klassischer Holzkohlegrill. Außerdem lässt sich die Temperatur sehr gut regulieren – diverse Leckereien können so perfekt […]
Poke Bowl – Das Nationalgericht aus Hawaii
Inzwischen gibt es auch in deutschen Städten immer mehr Restaurants, die diese Spezialität anbieten und neu interpretieren. Leckere Alternative zu Salat Auf Hawaii […]
Japanische Esskultur – Die Ramen-Suppe
Ramen wird in japanischen Restaurants und in speziellen „Ramen-Bars“ angeboten. Sie können die Spezialität aber auch in der eigenen Küche zubereiten. Übrigens ist […]
Gorgonzola – Wie ein würziges Stück „Marmor“
Den Gorgonzola-Skeptikern sei ein Experiment ans Herz gelegt: Ein Stück Gorgonzola kombiniert mit einem süßen Dessertwein, wie zum Beispiel einer Trockenbeerenauslese, ergibt ein […]
Gewürzlotterie – Curry ist nicht gleich Curry
In Indien versteht man unter „Curry“ ein Schmorgericht mit sämiger Soße, zu dem Brot oder Reis als Beilage gereicht wird. Denn „Curry“ wird von dem tamilischen Wort „kari“ für „Gewürzsoße“ abgeleitet. In Indien werden für den Eintopf keine fertigen Gewürzmischungen verwendet.
5-Gewürze-Pulver – Ein Feuerwerk der Aromen
Die Bestandteile im Überblick Szechuan-Pfeffer, auch Sichuan-Pfeffer oder japanischer Pfeffer genannt, zählt zu den Rautengewächsen und ist nicht mit dem schwarzen und weißen […]