Grünkern – Nicht nur Vegetarier schätzen das herzhaft-nussige Aroma
Die Körner schmecken als Fleischersatz in Bratlingen, in einer Art Risotto, als Suppeneinlage, im Salat und Auflauf. Gekocht ist Grünkern eine leckere Beilage […]
Süddeutsche Melonen und Pfälzer Physalis – Exoten aus heimischem Anbau
Erzeuger erweitern ihre Produktpalette Verbraucherinnen und Verbraucher fragen mehr Obst und Gemüse aus regionalem Anbau nach. Das ermutigt so manchen landwirtschaftlichen Betrieb, exotische […]
Vegetarier & Veganer leben nicht länger
Eine Studie der University of Oxford hat ergeben: Weder Vegetarier noch Veganer leben länger als Menschen, die auch Fisch und Fleisch essen. Dieses Ergebnis bestätigt aktuelle Forschungen, die zu vergleichbaren Resultaten kamen
Buchweizen – Pseudogetreide mit großer Fangemeinde
Buchweizen kennen wir eher aus der russischen Küche Dort werden die Körner mit dem herb-nussigen Aroma geröstet, in Wasser gekocht und als Grütze […]
Das Beste vom Hochsommer? Eine Frage der Beere!
Beeren liegen voll im Trend Sie sind leicht, extrem lecker, ein perfekter Sommer-Snack und noch dazu noch ein echtes Power-Lebensmittel, das direkt vor […]
Köstlicher Wirsing… auch im Sommer
Wirsing verbinden die meisten Verbraucher mit Wintergemüse. Aber es gibt auch Frühwirsing, der in den Sommermonaten geerntet wird. Sein mild-würziges Aroma ist auch […]
Die Candy Bar: Süße Gemüsepralinen
Wer etwas Süßes naschen möchte, muss nicht unbedingt zu Schokolade greifen. Viel gesünder und kalorienärmer sind kleine Gemüse-Pralinen! Etliche Tomaten, Paprika oder Gurken […]
Feel-good-Tipps für einen ausgeglicheneren Alltag
Regelmäßige Flüssigkeitszufuhr ist für viele Körperfunktionen wie Stoffwechsel, Bluttransport oder Aufrechterhaltung der Körpertemperatur wichtig.