Buchtipps

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Überblick Im Unterschied zur herkömmlichen Schokolade wird die Kakaomasse bei der Herstellung von roher Schokolade nur bis knapp über 40 °C erhitzt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Rohkakaos enthalten! [...]
Überblick Immer mehr Grillbegeisterte legen statt dem eintönigen Angebot der Supermärkte selbst gemachte Würste auf den Rost. Und das geht leichter als gedacht! Auch mit einem simplen Fleischwolf lassen sich köstliche W [...]
Überblick Nicht nur die Klassiker der österreichischen Küche, wie Apfelstrudel oder Milchrahmstrudel, und Rezepte aus Omas Kochbuch, wie Fleischstrudel und Pilzstrudel, finden sich in diesem Buch – auch neue und kreativ [...]
Überblick Dass Grillen mehr sein kann, als nur Fleisch auf den Rost zu legen und gelegentlich zu wenden, beweist Sternekoch Frank Rosin in diesem Buch mit 74 abwechslungs- und vor allem einfallsreichen Grillrezepten. [...]
Überblick Kreative vegane Inspirationen für jeden Tag – damit macht Martina Lukes, Gastgeberin des „Delicious" am Wiener Naschmarkt, Lust aufs Kochen. Essen, so ihr Credo, soll Spaß machen, genussvoll sein und viel Ener [...]
Überblick Mit über 300 Genussadressen macht dieses Buch Appetit auf die Halbinsel in der nördlichen Adria. Von der Küste bis ins Hinterland, von der einfachen Konoba bis hin zum prämierten, internationalen Gourmettempel [...]
Überblick Grillen macht Spaß und ist ein Hobby für viele Millionen von Menschen weltweit. Dabei gibt es verschiedene Arten von Grillern. Die einen kaufen sich immer das Neuste auf dem Markt, das Beste und Teuerste, dazu [...]
Überblick Mug Cakes sind trendy, können aber einsam machen. Denn wer wollte seinen Tassenkuchen, ohnehin von sehr überschaubarem Volumen, auch noch teilen? Abhilfe schaffen da Bowl Cakes. Der Bowl Cake ist der große Bru [...]
Überblick Was 2009 in einem Container begann, ist inzwischen die Barbecue-Institution schlechthin, nicht nur in Texas, sondern im weltweiten BBQ-Kosmos. Aaron Franklins Restaurant in Austin ist nicht nur für sein Essen [...]
Überblick Vom ersten Funken über die lodernden Flammen bis zur rotglühenden Glut – draußen in der freien Natur über offenem Feuer zu kochen übt eine ganz eigene Faszination aus. Verbunden mit einer guten Prise Abenteuer [...]
Überblick Wussten Sie, warum Spargel häufig als „königliches Gemüse" bezeichnet wird? Eine Erklärung wäre vielleicht, dass man sich vor dem Spargel verneigen muss, ehe man ihn stechen darf. Doch es gibt auch andere Anek [...]
Überblick Bald kommen wieder laue Abende und die Vorfreude auf sommerliches Grillen ist groß. Doch nicht jeder hat einen Garten, wo er ungestört bruzzeln kann. Kein Problem: Grillweltmeister Adi Bittermann zeigt, das [...]
Überblick Gut gegessen und getrunken hat man in Oberösterreich ja schon immer gerne. Altbewährte Rezepte für deftige Knödel, saftige Brat’ln und sündige Krapfen erzählen davon wunderbare Geschichten. Doch auch hier b [...]
Überblick Die Gruppe der „Teilzeitvegetarier" findet immer mehr Anhänger: Über 10 Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich überwiegend ohne Fleisch und Fisch. Für Sternekoch Nelson Müller ist dies aber nicht nur [...]
Überblick Italienische Pasta? Gab’s gestern schon. Thai-Curry? Am Tag davor. Klassiker sind ja schön und gut, aber wenn die einstigen Veggie-Lieblingsgerichte nur noch gähnen, ist es höchste Zeit, das Kochrepertoire mal [...]
Überblick Was leisten die verschiedenen Geräte von Kugelgrill bis Smoker, welche Auswirkungen haben die unterschiedlichen Brennstoffe, ob Holz, Kohle oder Gas? Welche grundsätzlichen Regeln sind für den Erfolg am Grill [...]
Überblick Die Lansinger Landfrauen laden ein zum Kaffeeklatsch – und alle anderen Lansinger haben ihre Lieblingsrezepte beigesteuert. Da ist eine kunterbunte Mischung für das „Dahoam is Dahoam Backbuch" zusammengekommen [...]
Überblick Verzicht war gestern! Wer vegan genießen möchte, braucht deshalb noch lange nicht ohne Käse auf der Pizza, ohne Lieblingswurst oder Frühstücksrührei auszukommen. All das gibt es nämlich auch in tierfrei. Wurst [...]
Überblick Grillen liefert neues »Futter« für laue Sommerabende mit Freunden: würzige Steaks, gegrillte Lachs-Sandwiches, orientalische Lammkoteletts oder knuspriges Bierhähnchen. Das Beste: Die Rezepte gelingen auf jede [...]
Überblick Gesunde und leckere Ernährung im stressigen Büroalltag? Klingt nach einem Ding der Unmöglichkeit. Denn was tun, wenn einem in der Alltagshektik nur Pasta oder belegte Brötchen einfallen? Über 80 leckere Ausweg [...]
Überblick Eine herzhafte Brotzeit, ohne Muh und Mäh – geht das überhaupt? So ganz ohne Leberwurst und Schmalz, Salami, Obazda und würzigem Käse? Natürlich geht das! Auch Veganer mögen’s nämlich frisch gestrichen und tun [...]
Überblick Ein laues Sommerlüftchen, ein Glas Wein – und vom Grill ziehen verführerische Düfte herüber ... Urlaubsfeeling macht sich breit, und Park, Garten oder Balkon rücken schlagartig ganz nah ans Meer. Wer macht’s m [...]
Überblick Das Mauerblümchendasein ist vorbei: Salate sind längst nicht mehr nur Beilage. Auch der Satz: „Für mich nur einen Salat" – hat was von gestern. Denn Salate haben absolut das Zeug zum großen Auftritt. Weil sie [...]
Überblick Smoothies mit Superfoods wie Chiasamen, Gojibeeren, Acaibeeren oder Maca-Pulver sind nicht nur supergesund. Sie schenken auch Power für den ganzen Tag – und sind im Mixer ruck, zuck fertig. Mit Superfood Smoot [...]
Überblick Die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens hat in China eine mehr als 1000 Jahre alte Tradition und breitete sich von dort auf die Nachbarländer aus. Auch bei uns wird die Herstellung filigraner essbarer Dekorat [...]
Überblick Ein Stück für dich, ein Stück für mich... Es sind die kleinen, „süßen Sünden", die das Leben so lebenswert machen. Kleiner ist feiner – deshalb backt Meister-Konditor Christian Kaplan am liebsten im Minifor [...]
Überblick Ernten, was gerade Saison hat, genießen, was aus der Region stammt, und einen Teil davon als Vorrat für die karge Jahreszeit konservieren. Was uns heute so erstrebenswert erscheint, haben Österreichs Bäuerinne [...]
Überblick Wie geht das? Eine ausgewogene Ernährung ganz ohne Fleisch – blitzschnell auf den Tisch gezaubert? Bestsellerautorin Ulli Zika hat schon im Vorgängertitel „Grünes Eiweiß" gezeigt, dass es ganz einfach sein kan [...]
Überblick Bereits jeder Dritte wird heute von Sodbrennen und saurem Aufstoßen geplagt. Diese typischen Symptome der Reflux-Krankheit sind mehr als eine lästige Lifestyle-Erkrankung, deren Hauptursache in falschen Ernähr [...]
Überblick In Deutschland leiden etwa 400.000 Menschen an Zöliakie, möglicherweise ist diese Zahl aber noch viel höher, denn viele Menschen wissen nicht, dass auf ihre Beschwerden die Diagnose Gluten-Unverträglichkeit zu [...]
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