Perfekt zum Kaffee – Italienische Gebäck-Spezialitäten
Zum Espresso ist süßes Gebäck die perfekte Ergänzung. Ob Amaretti, Cantuccini oder Cannoli – die Italiener haben eine große Palette an leckeren Spezialitäten […]
Bircher-Müsli: Der Frühstücksklassiker selbst gemacht
Selbst machen lohnt sich Das Bircher Müsli ist der Klassiker unter den Müslis. Im Supermarkt gibt es Fertigmischungen, die aber häufig viel Zucker […]
Waldmeister – Das Maikraut bringt sich in Stellung
Seine Heimat sind die Laubwälder Waldmeister (Galium odoratum), auch Maikraut genannt, ist eine krautige Wildpflanze, die meist in großen Familien in Laubwäldern gedeiht, […]
Chimichurri – Frisch-würzige Grillsoße aus Argentinien
Wenn die Tage wärmer werden, kann die Grillsaison beginnen Der Rost wird aus dem Winterschlaf geholt und hat auf dem Balkon oder im […]
Mehr Hülsenfrüchte auf die Teller!
Nudelteig aus Hülsenfrüchten Mehl, Wasser und Eier – das ist die Grundlage für Nudelteig. Nudeln gibt es aber auch aus Linsen, Erbsen oder […]
Bärlauch – Frühlingsbote mit besonderem Aroma
Feiner Knoblauchgeschmack Sobald der Frühling beginnt, schauen die ersten Blattspitzen des Bärlauchs aus dem Boden. Die relativ kurze Saison geht bis etwa Mai/Juni. […]
Nudelwasser hat ungeahnte Qualitäten
Kaum ein Essen ist so beliebt wie Pasta. Aber nur wenige wissen, dass auch das Nudelwasser ungeahnte Qualitäten hat. In der Küche lässt […]
Gemüse restlos verwerten – Ist das immer sinnvoll?
Gemüsereste mitverwerten Wer nachhaltig leben möchte, kann auch in der Gemüseküche umdenken und Reste mitverwerten. Da wird aus Möhrengrün ein Pesto, aus dem […]