Kakis: Ein Hauch Sommer für die Herbst-Küche

Bild: ©Kaki Ribera del Xúquer g.U. by House of Food/akz-o

Ab Herbst erobern die Kakis wieder die Obstregale

Bild: ©Kaki Ribera del Xúquer g.U. by House of Food/akz-o
Rezept-Tipp: Gebratener Zander auf Kaki-Linsen

Ihr süßes Aroma mit einem Hauch Vanille erinnert an Pfirsich oder Mango. Ursprünglich kommen sie aus Asien, doch inzwischen werden die Früchte auch in Südeuropa angebaut. In der spanischen Region Valencia, entlang des Flusses Xúquer, gedeiht die Kaki Ribera del Xúquer, die seit 2002 das EU-Siegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) trägt. Das Siegel garantiert, dass alle Produktionsschritte – vom Anbau bis zum fertigen Produkt – in einem bestimmten geografischen Gebiet nach festgelegten Verfahren erfolgen. So können Verbraucher traditionelle Qualitätsprodukte leicht erkennen und sich der Echtheit bezüglich Herkunft und Herstellung sicher sein.
In der Küche glänzt die Kaki durch ihre Vielseitigkeit: als gesunder Snack für zwischendurch, für Desserts, Marmelade oder Chutney. Aber auch mit herzhaften Gerichten harmoniert sie und bringt im Herbst und Winter die spanische Sonne auf den Teller.

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