Fisch schnell zubereiten und verbrauchen
Als leichte und edle Speise steht Fisch hoch im Kurs. Kein Wunder, er ist gut bekömmlich und lässt [...]
Feuer und Flamme Feuer zieht die Menschen seit jeher in seinen Bann. War das heiße Element früher überlebenswichtig, so genießen wir heute vor a [...]
Wasser – Unverzichtbar für unser Leben
Kein Wunder, denn unser Körper besteht zu rund 60 Prozent aus Wasser, beim Säugling sind es rund 70 Prozent. Wasser ist Bestandteil aller Kö [...]
Birne verfeinert süße und pikante Gerichte
Klassische Gerichte Viele kennen das klassische Birnenkompott noch aus Großmutters Zeiten. In der Konfitüre werden die Früchte gerne mi [...]
Spätsommer – Zeit für frischen Holunder
Es gibt Holunder auch kultiviert im Erwerbsgartenbau, allerdings nur in geringem Umfang. Er wird dann in Hofläden und auf Wochenmärkten ange [...]
Leichter Genuss frisch vom Feld
Hier ist der Genuss – nicht selten – Kopfsache! Knackig-frisch und lecker, so kennen wir ihn aus den Regalen und Auslagen der Lebensmitt [...]
Filterkaffee – Der Lieblings-Kaffee der Deutschen
Der Klassiker rückt zurück ins Sortiment
Marktkenner sehen den Zenit der großen Bandbreite an Kaffeespezialitäten auf Espressobasis als übe [...]
Pflaumen – Eine alte und formenreiche Obstart
Die Inhaltsstoffe können sich sehen lassen, allen voran Beta-Carotin und sekundäre Pflanzenstoffe. Nach äußerem Erscheinungsbild, Fruchtflei [...]
Honig – Das köstliche Naturprodukt
Die Bedeutung der Bienen für die Menschheit ist so elementar, dass die Vereinten Nationen jeweils am Weltbienentag am 20. [...]
Eisgenuss im Namen der Wissenschaft
Die Erklärung ist ganz einfach:
In der Produktion von Eiscreme werden in Testlaboren feinste Geschmacksnuancen herausgear [...]
Die Entzauberung der Superfoods?
Weder rechtlich geschützt, noch genau definiert
Ganz allgemein versteht man darunter Nahrungsmittel, die sich von anderen [...]
Saisonstart: Der Neue Matjes ist da
Fettgehalt von mindestens 12 Prozent
Erst wenn der Hering sich den Frühling über den perfekten Fettanteil angefressen hat [...]
Pfifferlinge – Das “Gold des Waldes”
Erst die richtige Wärme und Feuchtigkeit ergeben „wüchsiges“ Wetter. August ist Hauptsaison, wobei die Importe nun im Schwerpunkt aus Russland und Wei [...]
Saftige Früchte und Blickfang zugleich – Ein Birnbaum im eigenen Garten
Süß, saftig und einfach lecker – Birnen vom eigenen Baum schmecken einfach viel besser als im Supermarkt gekaufte. Kein Wunder, denn während letzt [...]
Blütenmeer im Sommer
Blumenmischungen haben sich zu einem starken Trend entwickelt. Zu Recht, denn ihre Vorteile liegen klar auf der Hand: Die ein- und mehrjährigen Mischu [...]
Familiengarten anlegen
Tipps für die Gestaltung
Ein gut geplanter Familiengarten sollte am besten so gestaltet sein, dass alle Familienmitglieder auf ihre Kosten kommen. Pl [...]
California Kitchen – Peace, Love & Food
Peace, Love & Food
Der Food-Autor Christian J. Goldsmith nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Kalifornien. Das Motto: “Peace, Love &am [...]
Glück aus dem Glas: Himbeeren und Blaubeeren – ein beerenstarker Genuss!
Sie sind leicht, extrem lecker und eine kulinarische Inspiration für sommerliches Naschvergnügen. Himbeeren und Heidelbeeren – eigentlich Beeren überh [...]