Fenchel ganz einfach zubereiten
Saison für heimische Ware endet bald Wer aromatischen Fenchel aus Deutschland essen möchte, sollte sich sputen, denn die Hauptsaison für heimische Ware ist […]
Radicchio bringt Farbe und Würze auf den Teller
Der herb-bittere Blattsalat lässt sich gut mit milden Sorten wie Eisbergsalat, verschiedenem Gemüse und Früchten wie Orangen und Äpfeln kombinieren. In der italienischen […]
Die Küche der Levante – Kulinarische Inspirationsquelle
„Die Küche der Levante ist Inspirationsquelle und wird immer mehr an Bedeutung gewinnen“, prophezeite die Expertin für Food-Trends, Hanni Rützler, bereits vor drei […]
Bayrische Klassiker auch vegan ein Genuss
Wer gerne deftig isst, kann sich das Oktoberfest zumindest kulinarisch nach Hause holen. Dabei lassen sich beliebte Schmankerl wie Obazda, Semmelknödel und Kaiserschmarrn […]
Im Herbst reifen die Früchte der Mehlbeere
Die roten Äpfelchen mit dem mehlig-süßen Geschmack sind nicht giftig, wie viele denken. Ganz im Gegenteil: Man kann sie zu Konfitüre, Gelee, Saft […]
Bohnen: Jedes Böhnchen ein Kanönchen?
Von wegen langweiliges Eintopf-Gemüse! Bohnen werden viel zu oft unterschätzt. Kombiniert oder auch solo sind sie nämlich äußerst gesunde Allround-Talente. Nur roh sollten […]
Der Apfel kann nicht nur süß
Auch in pikanten Gerichten ein absolutes Highlight In pikanten Gerichten wird das Obst mit verschiedenem Gemüse, Fisch und Geflügel, Risotto oder Couscous kombiniert. […]
Tofu – Richtig zubereitet ein Genuss
Tofu ist nicht bei jedem beliebt Nicht selten sind die Würfel gummiartig und langweilig im Geschmack. Denn Tofu „pur“ hat so gut wie […]