Beim Kauf von vakuumverpackten ganzen Bohnen oder gemahlenem Kaffee sollte man darauf achten, dass der Kaffee noch mindestens 10 Monate haltbar ist.

Bereits gerösteter Kaffee verliert durch den Kontakt mit Sauerstoff schnell sein Aroma. Darum sollte man besser nur kleine Mengen kaufen und den Kaffee innerhalb von zwei Wochen verbrauchen. Alternativ kann man ganze, frisch geröstete Kaffeebohnen kaufen, die man kurz vor dem Kaffeekochen selber mahlt. Wenn die Kaffeepackung bereits geöffnet ist, dürfen die Bohnen nicht umgefüllt werden. Sie sollten möglichst wenig Kontakt mit Sauerstoff haben.

Die Folienverpackung immer geschlossen halten und in einer gut schließenden Dose möglichst kühl lagern. Im Kühlschrank verliert der Kaffee allerdings sein Aroma. Besser ist es den Kaffee ½ h vor dem Brühen aus dem Kühlschrank zu nehmen oder ihn bei Zimmertemperatur zu lagern.