Bevorratungstipps

Um die Vorratshaltung effektiv zu
gestalten, das heisst um wirt-
schaftlich zu handeln, benötigt
die Vorratshaltung eine gewisse
Organisation. Wir bieten viele
hilfreiche Hinweise zur optimalen
Vorratshaltung. mehr...

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Artikel zur Historie:

Die Kultur der Vorratshaltung und der Konservierung im Privathaushalt lässt sich seit den Römern
Im Mittelalter nutzten die Menschen bereits Techniken, die sich auch heutzutage immer noch
Anfang des 19. Jahrhunderts wurden bereits öffentliche Kühlhäuser eingerichtet.
Vorratsschrank und Kühlschrank als gemischtes Doppel.

Die Vorratshaltung hat sich in den letzten Jahrzehnten grundlegend verändert. Durch lange Ladenöffnungszeiten und das ganzjährige, vielfältige Angebot und die Lagermöglichkeit von frischen Nahrungsmitteln im Kühlschrank ist zum Beispiel das Konservieren in vielen Haushalten fast völlig vergessen.

Selbsteingemachtes oder Eingelegtes wird zum Lifestyle-Produkt, das in kleinen Mengen hergestellt wird und als Delikatesse serviert oder verschenkt wird. Nichtsdestotrotz ist eine organisierte Vorratshaltung auch ohne eigenes Konservieren für eine gelungene Haushaltsführung unerlässlich.


So ist unter anderem in den letzten Jahren zu beobachten, dass in Zeiten von unsicheren Wirtschaftsbedingungen und mit Blick auf die Nachhaltigkeit regionale und saisonale Erzeugnisse und deren Bevorratung an Bedeutung gewinnen. Dadurch tritt die Konservierung und die Vorratshaltung auch aus ökonomischen Gründen wieder in den Vordergrund. Regionale Produkte müssen haltbar gemacht werden, um auch außerhalb der Saison darauf zurückgreifen zu können. Nicht nur für Geringverdiener gewinnen die Konservierung und die Vorratshaltung von Lebensmitteln somit an Bedeutung.

 

Alle Artikel zum Thema:

Von der Steinzeit bis hin zu den Römern - antike Vorratshaltung.

Vom Salz des Mittelalters über Natureis zu den Konserven der Neuzeit.

Mit Eis und Einmachgläsern zur modernen Vorratshaltung.

Aktuell: Vorratsschrank & Kühlschrank als gemischtes Doppel.

Vorratshaltung im Wandel der Zeit.

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